Vítáme Vás na stránkách našeho vinařství, jehož historie sahá do poválečných let.
Tehdy do Nového Šaldorfa při osídlování pohraničních obcí přišel zakladatel rodinného vinařství, Antonín Palát s rodinou, a začal zde hospodařit a vyrábět víno.
Tím založil rodinnou vinařskou tradici, kterou po jeho smrti převzal Antonín Stehlík s manželkou Lenkou.

Náš sklep

  • náš vinný sklep, pocházející z počátku 18. století, se pyšní jednou zajímavostí, a to nejstarším a nejdelším funkčním kládovým lisem ve střední Evropě
  • tento kládový lis byl sestrojen v roce 1730
  • roku 1884 byl lis zrenovován Antonem Maria Schwarzem a od té doby na něm téměř každý rok lisujeme
  • letos jsme na něm lisovali Veltlínské zelené a díky letošnímu počasí bude tohle víno lisované na tomto lisu vskutku výjimečné
  • jsme schopni zde zabezpečit posezení pro 40 osob, větší skupiny rádi uvítáme v naší vinařské stodole

Proč k nám

sklep
posezení u nás ve sklepě se sklenkou našeho vína
stodola
oslava, vinná degustace či jiná společenská událost v naší vinařské stodole
příroda
krásná příroda kolem přímo vybízí k výletům na kolech

POZORUHODNÁ OBEC ZNOJEMSKA

Nový Šaldorf sousedí bezprostředně se Znojmem, a to na jihu směrem k Rakousku. V obci je významná vinařská lokalita Modré sklepy. Proč „Modré sklepy“? Materiál podloží, v němž jsou sklepní prostory vyhloubeny, tvoří pískovec prostoupený vrstvami modrošedého jílu, který působí dojmem namodralé výzdoby sklepního interiéru. Více.

AKCE V ŠALDORFĚ A OKOLÍ

Během celého roku se v obci děje celá řada kulturních, společenských a gastronomických akcí. I když zrovna na žádnou akci nenatrefíte, jistě stojí za to navštívit některý ze sklepů místních vinařů. Nezřídka se jedná o spletité sklepní labyrinty s úžasným geniem loci. Spousta akcí se koná i v okolních dědinách. Více.

KDE SI DÁT DO NOSU

V Šaldorfě žízní ani hladem trpět nebudete. Každý den od května do října je otevřen v Šaldorfských sklepech alespoň jeden vinný sklep, který drží "vinnou pohotovost". Když pomineme, že u každého vinaře je něco k snědku, najdete v obci i několik restaurací, kde se dobře najíte.
Více.

Zachyceno fotoaparátem

VINNÝ SKLEP

Náš vinný sklep najdete hned na začátku Vinařské uličky. Jedná se o sklep vyhloubený v 18. století, jehož součástí je lisovna s nejstarším a zároveň nejdelším kládovým lisem ve střední Evropě

VINAŘSKÁ STODOLA

Vinařská stodola nabídne to správné místo pro pravou moravskou veselku či jinou slavnostní událost. Je možné sedět uvnitř pod střechou nebo i venku na zahradě, podle toho, jak vám zrovna bude počasí přát

NÁŠ APARTMÁN

Rozhodnete-li se u nás zůstat déle než jen na pár skleniček, můžeme vám nabídnout nocleh v našem apartmánu přímo nad sklepem. K dispozici vám bude i kus zahrádky s grilem a posezením...

 

Naše víno

Sami vinice nevlastníme, a tak vinnou révu nakupujeme od kamarádů, kteří se jejím pěstováním zabývají. V našem sklepě potom můžete nalézt nejen vína odrůd typických pro znojemský region, což jsou Ryzlink rýnský, Sauvignon a Veltlínské zelené, ale i mnohé další.

Vlajkovou lodí našeho vinařství je lehce naperlené rosé z odrůdy Zweigeltrebe, pojmenované po naší dcerce – FrizzÁňaTé.

 

Chcete koupit naše víno? Tu je aktuální nabídka.

„Co si vypijete, to vám nikdo nesebere.“

A. Stehlík

 

Kalendář akcí

18. ledna 2025 – Zimní otevřené sklepy a Kopání písku
20. dubna 2024 – Velikonoční pochůzková výstava vín
17. května 2025 – Májové otevřené sklepy
21. června 2025 – Sklep food fest Nový Šaldorf